Menus du Midi • Mittagsmenüs • Lunch Menus

Montag, 27. April 2015 

Bon appétit!


Menu-Vorspeisen

Weissweincrèmesuppe mit frischem Bärlauchpesto

Bunter Blattsalat mit Radislischibli

 

Menu I  26.80

Suppe oder Salat

Tofu fumé de Frutigen au Quinoa (végan)

Im Olivenöl gebratener, geräuchter Bio-Tofu aus

Frutigen, serviert auf einem roten Quinoa und

garniert mit marinierten Wurzelgemüsen

 

Menu II   29.80

Suppe oder Salat

Emincé de Veau de Pays à la Zurichoise

Zartes Geschnetzeltes vom hiesigen Kalb an einer

Pariser Champignons-Nidleschaumsauce, dazu

knusprige Rösti und frische, grüne Bohnen

 

Menu III   36.80

Suppe oder Salat

Filets de Truites saumonées au Sauce verte

Im Olivenöl gebratene, frische Lachsforellenfilets

an einer grünen Oliven-Chrüttlisauce, dazu eine

gefüllte Provençale-Tomate und neue

Rosmarinkartoffeln im Rock

 

Menu IV   29.80

Suppe oder Salat

Tarte flambée Classique

Knuspriger Flammenkuchen aus den Klassiker:

Lorraine - Provence - Jardin  nach Ihrer Wahl

 

Pasta   29.80

Suppe oder Salat

Ravioli frais à la Carcassonne

Frische Traiteur Ravioli gefüllt mit Artischocken,

Dörrtomaten und Ricotta, à la Minute gekocht, in

einem Majoran-Nussbutter geschwenkt, garniert

mit geschmorten Cherrytomaten, sautierten

Spargelstückli und Parmesanspähnen

 

Saucisse Le Bonvivant   29.80

Suppe oder Salat

Luganighe à la Bois de Boulogne

Handgemachte Tessiner Luganighe von unserem

 Metzgermeister Lehmann‘s, dazu ein Wald-

schwümmlirisotto verfeinert mit Mascarpone, dazu

 ein hausgemachtes Rhabarber-Chutney

 

      Steak & Salades   37.80   

Rosa gebratenes AOC Charolais-Rindshuftsteak

 160g oder gebratene Schottland-Lachstranche

(Label Rouge) & Café de Paris Anke, hausgemachte

Salate oder mit frischen Pommes frites

 

Midi à la Vitalis plus 

Rosa grilliertes AOC Charolaishuftsteak 150g  36.80

Schottland-Lachs-Steak (Label Rouge)   150g  36.80

  EDEN-Crevetten mit Sel de Guérande   150g  38.80

Saftig gebratene Burgunder Pouletbrust  150g  29.80

Beilagen: gem.Gemüse od. gem.Salate & Grillzitrone

Bio Roggenschrotbrot und ein knackiger Apfel

 

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vom Mittwoch, 15.4. 18:15 auf SRF1

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Gourmanderie Moléson

Aarbergergasse 24 / Speichergasse 21

3011 Bern

 

Tel:  +41 31 311 44 63

 info@moleson-bern.ch

Öffnungszeiten:

Montag bis Freitag:

11:30 - 14:30 & 18.00 - 23:30

Samstag: 18:00 - 23:30

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