Menus du Midi • Mittagsmenüs • Lunch Menus

Montag, 30. März 2015  -  Bon appétit!

 

Menu-Vorspeisen

Hausgemachte Tomatencrèmesuppe mit Basilikum

Bunter Blattsalat mit Freilandei-Mimosa

 

Menu I  26.80

Suppe oder Salat

Emincé de Foie de Boeuf sauté à l‘Arles

Hiesige geschnetzelte Rindsleberli im Anke sautiert,

 an einem kräftigen Portweinjus mit caramelisierten

Apfelstückli, Speck und knuspriger Rösti

 

Menu II   29.80

Suppe oder Salat

Rôti de Veau de Gurbetal glacé

au Four aux Champignons des Bois

Glasierter Gürbetaler Kalbsbraten aus dem Ofenrohr,

dazu frische Waldschwümmli, hausgemachter

Kartoffelstock und glasiertes Märitgemüse

 

Menu III   36.80

Suppe oder Salat

Filets de Barbe rouge poêlés

au Beurre blanc à l‘Argenteuil

Im Olivenöl gebratene Rotbarschfilets,

 gewürzt mit Sel de Guérande, an einer weissen Buttersauce,

dazu ein sämiges Weissweinrisotto verfeinert mit

Mascarpone und weisse Spargeln

 

Menu IV   29.80

Suppe oder Salat

Tarte flambée Classique

Knuspriger Flammenkuchen aus den Klassiker:

Lorraine - Provence - Jardin  nach Ihrer Wahl

 

Pasta   29.80

Suppe oder Salat

Ravioli frais à la Carcassonne

Frische Traiteur Ravioli gefüllt mit Tomaten, Mozzarella und

Basilikum, à la Minute gekocht,

 an leichter Tomaten-Nidlesauce, garniert mit geschmorten

Cherrytomaten, Schnittlauch

Parmesanspähnen und knusprigem Lauchstroh

 

Saucisse Le Bonvivant   29.80

Suppe oder Salat

Handgemachte Bärlauch-Bratwurst 250g,

vom Metzgermeister Lehmann‘s selbst gemacht,

serviert mit hausgemachter Zibeleconfit

 und frischen Pommes frites

 

      Steak & Salades   37.80   

Rosa gebratenes AOC Charolais-Rindshuftsteak

 160g oder gebratene Schottland-Lachstranche

(Label Rouge) & Café de Paris Anke, hausgemachte

Salate oder mit frischen Pommes frites

 

Midi à la Vitalis plus 

Rosa grilliertes AOC Charolaishuftsteak 150g  36.80

Schottland-Lachs-Steak (Label Rouge)   150g  36.80

  EDEN-Crevetten mit Sel de Guérande   150g  38.80

Saftig gebratene Burgunder Pouletbrust  150g  29.80

Beilagen: gem.Gemüse od. gem.Salate & Grillzitrone

Bio Roggenschrotbrot und ein knackiger Apfel

 

 

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Gourmanderie Moléson

Aarbergergasse 24 / Speichergasse 21

3011 Bern

 

Tel:  +41 31 311 44 63

 info@moleson-bern.ch

Öffnungszeiten:

Montag bis Freitag:

11:30 - 14:30 & 18.00 - 23:30

Samstag: 18:00 - 23:30

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