Entree

Tartar aux Légumes Provençales & Avocado végan  16.80

Tatar aus provenzialischen Gemüsen & Avocado, frittierten Kapern & Toast Tatar of provençal vegetables and avocado, fried captures and toast

Crème de Légumes à la Ceylanaise végan  12.80

 Gemüsecrèmesuppe mit rotem Curry, Kokosmilch, Ingwer & Zitronengras

Thai vegetable soup with red curry, coconut milk, ginger & lemon grass

Plats Vegans

Médaillon de Tofu fumé bio à la Ceylanaise  29.80

Bio Tofu Médaillon aus Frutigen an Kokossauce mit rotem Curry, Ingwer, Zitronengras, Limettenblätter und Märitgemüse, serviert mit Jasminreis

Slices of organic tofu served on red hot coconut curry sauce, lemon grass, lime leaves, market fresh vegetables and served with jasmin rice

 Vol-au-Vent aux Champignons des Bois  31.80

Vegane Blätterteigpastetli gefüllt mit frischen Waldschwümmli, darüber Bio Tofuwürfeli aus Frutigen, Preiselbeeri und geröstete Kürbiskernen

Crispy vol au vent (puff pastry) with creamy forest mushrooms, smoked organic tofu from Frutigen, cranberries,and mushrooms

Ravioli frais du Traiteur La Marra à la Provençale  29.80

Frische vegane Ravioli gefüllt mit Auberginen, Dörrtomaten, Oliven und Tofu, geschwenkt im Jungfern-Olivenöl mit frischen Provence-Chrüttli, garniert mit geschmorten Cherrytomaten, Rucola und Mandeln

Fresh vegan ravioli filled with eggplant, dryed tomatoes, olives and tofu, in virgine olive oil with fresh Provence herbs, garnishe with braised cherry tomatoes, rucola and almonds

  LES TARTES FLAMBEES

Knusprigleichter Weizenteig mit veganer Crème fraîche, Zwiebeln, & &… und darüber frische Gartenkresse

Cultivateur   24.80  végan

 Vegane Crème fraîche, Gemüse, Champignons, Oliven, Cherrytomaten

Automne   24.80  végan

 Vegane Crème fraîche, Muskat Kürbis, Cherrytomaten, Steirisches Kürbisöl und Kürbiskernen