DELICES DE LA CHASSE

Zu allen Wildgerichten gibt’s hausgemachte Freiland-Eierknöpfli, Röseli-

chöli, Rotchabis, Weinbirne mit Preiselbeeri, glasierte Marroni & Trauben

 

Escalopes de Cerf aux Champignons des Bois  46.80

Rosa gebratene Hirschschnitzeli auf einer Wildnidlesauce mit

Wachholder, darüber sautierte Waldschwümmli, reich garniert 

 Deer escalopes with fresh forest mushrooms, richely garnished

 

Médaillons de Chevreuil en Croûte de Potiron  49.80

Rosa gebratene Rehmédaillons im Kürbiskernenmänteli an frischer

Wildnidlesauce, darüber sautierte Waldschwümmli, reich garniert 

Roe steaks in crispy pumpkin seeds crust, served with a creamy

wild sauce and forest mushrooms, richely garnished

 

Civet de Chevreuil Chasseur  38.80

Edler Rehpfeffer, hausgebeizt, an kräftiger Wildsauce, reich garniert 

Homemade jugged vension, richely garnished

 

Civet de Cerf Forestier  36.80

Hirschpfeffer, hausgebeizt, mit caramelisierten Perlzibeli, reich garniert

Homemade jugged deer, caramelized perl onions, richely garnished

 

Plat de l‘Automne Moléson riche végétarien  32.80

Herbstplatte mit Freiland-Eier-Knöpfli, Waldschwümmlisauce,

 Röselichöli, Rotchabis, Birne gefüllt mit Preiselbeeri, Marroni & Trauben

Richely autumn plate with small flour free range egg dumpling,

creamy forest mushroom sauce, red wine cabbage, brussels sprouts,

pear, cranberries, caramel chestnuts and grapes

 Tische online reservieren

 

Gourmanderie Moléson

Aarbergergasse 24 / Speichergasse 21

3011 Bern

Tel:  +41 (0)31 311 44 63

 

Öffnungszeiten:

Montag bis Freitag:

11:30 - 14:30 & 18.00 - 23:30

Samstag: 18:00 - 23:30

 

   Kurzfilm zur Vorfreude!

Rendez-vous am Bundesplatz Lichtspektakel vom 13.10. - 25.11.17 

Mo - Mi 19.00 & 20.30

Do - Sa zusätzlich 21.30

Entschleunigen und geniessen in der Provence im Mas des Comptes

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vom 15.4.15, SRF1, anklicken

Käsefondues aus AOP Greyerzer & Vacherin, Bild anklicken und geniessen ...
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Das Burgunder AOP Weidelandrind

Unser Stammtischsöili freut sich auf weitere Hirten - werde Mitglied!
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