Menus du Midi  • Lunch Menus

Freitag, 6. Dezember 2019   -  Bon appétit!

Menu-Vorspeisen

Frische Linsencrèmesuppe mit knusprigem Speck

Bunter Blattsalat mit Freilandei-Mimosa

Menu I   27.80   végan

Suppe oder Salat

Lentilles Beluga à l’Hiver

Geschmorte Belugalinsen mit frischen Wald-

schwümmli und Butternusskürbis an einer

Mandel-Kokossauce, darüber gebratene

Frutiger Bio Räuchertofuwürfeli

Menu II   30.80

Suppe oder Salat

Onglet de Veau de Pays panés

À la Viennoise

Knusprig gebratene Kalbsschnitzeli im Brotbrösmeli-

Mänteli, dazu marinierte Preiselbeeri mit

Meerrettich, frischen Pommes frites und

buntes Märitgemüse

Menu III   37.80

Suppe oder Salat

Pavé de Saumon d‘Ecosse poêlé

Au Sherry à la Crème

Frische Schottland-Lachstranche im Olivenöl

gebraten, gewürzt mit Sel de Guérande, serviert auf

einer Sherryschaumsauce, dazu tournierte

Salzkartoffeln und braisierter Lattich

Menu IV   29.80

Suppe oder Salat

Tarte flambée Classique

Knuspriger Flammenkuchen aus den Klassiker:

Lorraine - Provence - Jardin  nach Ihrer Wahl

1Pasta   29.80

Suppe oder Salat

Ravioli frais aux Epinards à l‘Avignon

Frische Traiteur Ravioli gefüllt mit Spinat und

Ricotta, à la Minute al dente gekocht, im

Jungfernolivenöl geschwenkt mit Dörrtomaten,

 Zucchettiwürfeli, Oliven, Mandeln und

Parmensanspähnen

Saucisse Le Bonvivant   29.80

Suppe oder Salat

Metzgermeister Lehmann‘s Hirschbratwurst

mit Totentrompeten und Kürbis 250g,

an einer Preiselbeerisauce und

hausgemachter Zibeleconfit, dazu frische

Freilandeierknöpfli in Anke gebraten

Les Boudins du Boucher  27.80

Suppe oder Salat

Handgemachte Blut–und Leberwurst von unserem

Metzgermeister Lehmann‘s  dazu hausgemachte

Freilandeierknöpfli im Anke gebraten,

Omamas Zibeleconfit und Zimetapfelmues

      Steak & Salades   37.80   

Rosa gebratenes Emmentaler Hohrückensteak 

 160g oder gebratene Schottland-Lachstranche

(Label Rouge) & Café de Paris Anke, hausgemachte

Salate oder mit frischen Pommes frites