Menus du Midi  • Lunch

Menu-Vorspeisen

Bunter Blattsalat mit gelben Linsen

oder

Lauch-Kartoffelcrèmesuppe mit Nidlehübli

Menu I   27.80  (végan)

Suppe oder Salat

Curry de Légumes à la Ceylanaise

aux Dés de Tofu fumé bio de Frutigen

Buntes Märitgemüse geschmort in roter

Kokoscurrysauce mit Ingwer, Zitronengras und

Limettenblätter, darüber geräucherte Bio

Tofuwürfeli aus Frutigen und Jasminreis

Menu II   30.80

Suppe oder Salat

Ragout de Boeuf de Charolles AOP

À la Stroganoff

Saftiger Ragout vom AOP Charolais-Rind an

rassiger Paprikasauce, Crème fraîche, darüber

Peperoni-, Gurken und Champignonsstreifen,

dazu gewalzte Kernser Eiernudeln

Menu III   37.80

Suppe oder Salat

Filets de Truite de Bremgarten poêlés

Au Vin blanc à la Crème

Bremgartner Forellenfilets im Olivenöl gebraten,

 gewürzt mit Sel de Guérande, an einer leichten

Weissweinschaumsauce, dazu geschmorter

Lattich und tournierte Salzkartoffeln

Saucisse Le Bonvivant   29.80

Suppe oder Salat

Handgemachte Bauern–Schweinsbratwurst 250g,

vom Metzgermeister Lehmann‘s, mit haus-

gemachter Zibeleconfit und rasigem Dijonsenf,

dazu frische Pommes frites

Menu IV  29.80

Suppe oder Salat

Tartes flambées Classiques

Knusprige Flammenkuchen aus den Klassiker

Lorraine - Jardin- Provence (végan)

Pasta   29.80

Suppe oder Salat

Ravioli au Potiron au Sherry à la Crème

Frische Traiteurravioli gefüllt mit Kürbis, an

einer sämigen Sherrynidlesauce, garniert mit

marinierten Preiselbeeri, knusprigem Lauchstroh

und Parmesansplitter

Steak & Salades  37.80

Rosa gebratenes Swiss Black Angus Hohrücken-

Steak oder gebratene Bremgartner Forellenfilets

& Café de Paris Anke, gewürzt mit Sel de

Guérande, dazu hausgemachte Salate und

frischen Pommes frites

Bon appétit!