Menus du Midi  • Lunch

Menu-Vorspeisen

Gazpacho à l‘Andalouse mit Croûtons

Bunter Blattsalat mit Granatapfelkernen

Menu I   27.80   végan

Suppe oder Salat

Curry de Légumes à la Ceylanaise et

Dés de Tofu fumé de Frutigen

Frisches Märitgemüse in roter Kokoscurrysauce

 geschmort, mit frischem Ingwer, Zitronengras

und Limettenblätter darüber Frutiger Bio

Räuchertofuwürfeli und Jasminreis

Menu II   30.80

Suppe oder Salat

Travers de Veau de Pays glacés

Au Four

Caramelisierte Spareribs vom hiesigen Kalb

an hausgemachter Marinade, dazu

Ofenkartoffeln in der Folie mit Crème fraîche

und Schnittlauch und buntes Märitgemüse

Menu III   37.80

Suppe oder Salat

Filets de Truite de Rubigen poêles

À la Parisienne

Frische Forellenfilets aus Rubigen im Freiland-

Eiermänteli goldgelb gebraten, gewürzt mit Sel

 de Guérande, sautierte Pariser Champignons,

 dazu tournierte Salzkartoffeln und Märitgemüse

Menu IV   29.80

Suppe oder Salat

Tarte flambée Classique

Knuspriger Flammenkuchen aus den Klassiker:

Lorraine - Provence - Jardin  nach Ihrer Wahl

Saucisse Le Bonvivant   29.80

Suppe oder Salat

Handgemachte Bauern–Schweinsbratwurst 250g,

vom Metzgermeister Lehmann‘s, dazu frische

Pommes frites, hausgemachte Zibeleconfit

und Dijonsenf

Pasta   29.80

Suppe oder Salat

Raviolis frais à la belle Bergère

Frische Traiteur Ravioli gefüllt mit Geisskäse

und Honig, à la Minute al dente gekocht, im

Jungfernolivenöl geschwenkt mit Serrano

Rohschinkenstreifen, Rucola und garniert

mit gerösteten Baumnüssen

      Steak & Salades   37.80   

Rosa gebratenes Emmentaler Hohrückensteak 

 160g oder gebratene Schottland-Lachstranche

(Label Rouge) & Café de Paris Anke, hausge-

machte Salate oder mit frischen Pommes frites

Bon appétit!