Menus du Midi  • Lunch Menus

Mittwoch, 26. September 2018  Bon appétit!

Menu-Vorspeisen

Frische Rüebli-Ingwercrèmesuppe mit Croûtons

Bunter Blattsalat mit Apfelschnitzli

Menu I   26.80   végan

Suppe oder Salat

Paupiettes d‘Aubergines et Courgettes

Au Four à la Provençale

Auberginen-Zucchettiröllchen gefüllt mit Frutiger

Biotofu, Avocados und Peperoni, serviert auf einer

Tomaten-Basilikumsauce mit Provence-Chrüttli,

dazu neue Bratkartoffeln im Rock

Menu II   29.80

Suppe oder Salat

Rôti de Veau de Pays glacé au Four

au Romarin

Saftig glasierter Braten vom SwissFarmer Kalb,

serviert auf einem kräftigen Rosmarinjus, dazu

hausgemachter Kartoffelstock und

buntem Märitgemüse

Menu III   36.80

Suppe oder Salat

Filets de Truite de Belp au Citron à la Crème

Frische Belper Forellenfilets, gewürzt mit Sel de

 Guérande, im Olivenöl gebraten, auf einer leichten

Zitronenschaumsauce, dazu ein Mandel-Pilawreis

und frischer Pakchoy

Menu IV   29.80

Suppe oder Salat

Tarte flambée Classique

Knuspriger Flammenkuchen aus den Klassiker:

Lorraine - Provence - Jardin  nach Ihrer Wahl

1Pasta   29.80

Suppe oder Salat

Risotto et Médaillon de Fromage de Cheèvre

Sämiges Weissweinrisotto mit Muskat-Kürbiswürfeli

 und Lauchstreifen, darauf ein gebratenes Geisskäse-

Médaillon, garniert mit Preiselbeeri und

knusprigen Randenchips

Saucisse Le Bonvivant   29.80

Suppe oder Salat

Handgemachte Bauern–Schweinsbratwurst 250g,

vom Metzgermeister Lehmann‘s mit Provence-

chrüttli, serviert mit hausgemachter

Zibeleconfit, rassigem Dijonsenf und

frischen Pommes frites

      Steak & Salades   37.80   

Rosa gebratenes AOP Charolais-Rindshuftsteak

 160g oder gebratene Schottland-Lachstranche

(Label Rouge) & Café de Paris Anke, hausgemachte

Salate oder mit frischen Pommes frites

Midi à la Vitalis plus /low carb

Rosa grilliertes AOP Charolaishuftsteak  36.80

Schottland-Lachs-Steak (Label Rouge)   36.80

  EDEN-Crevetten mit Sel de Guérande  36.80

Saftig gebratene Burgunder Pouletbrust  29.80

Beilagen: Märitgemüse oder gemischte Salate,

 eine Grillzitrone und ein knackiger Apfel