Menus du Midi  • Lunch

Menu-Vorspeisen

Bunter Blattsalat mit Greyerzer Käsetoast  oder

Frische Linsen-Kartoffelcrèmesuppe mit Nidlehübli

 

Menu I   27.80  (végan)

Suppe oder Salat

Risotto Dubarry aux Dés de

Tofu fumé de Frutigen

Sämiges Weissweinrisotto mit veganer Crème

fraîche, darüber sautierte Bluemkohlröseli und

Würfeli vom Frutiger Bio Räuchertofu,

 gerösteten Mandelsplitter und geschmorten

Cherrytomaten

 

Menu II   30.80

Suppe oder Salat

Jarret de Cerf braisé au Vin rouge

Saftig geschmorte Hirschhaxen im Rotwein,

darüber sautierte Waldschwümmli,

 hausgemachte Freiland-Eierspätzli und

Apfel-Rotkabis

 

Menu III   37.80

Suppe oder Salat

Filets de Truite de Rubigen poêlés

À l‘Alsacienne et d‘Airelles rouges

Im Olivenöl gebratene Rubiger Forellenfilets,

auf einem Elsässer Weinkraut mit Nidle,

marinierte Preiselbeeri, serviert mit tournierten

Salzkartoffeln

 

Saucisse Le Bonvivant   29.80

Suppe oder Salat

Handgemachte Bauern–Schweinsbratwurst 250g,

vom Metzgermeister Lehmann‘s mit hausge-

machter Preiselbeerisauce, Zibeleconfit und

Hausgemachten Freiland-Eierspätzli

 

Menu IV  29.80

Suppe oder Salat

Tartes flambées Classiques

Knusprige Flammenkuchen aus den Klassiker

Lorraine - Provence - Jardin nach Ihrer Wahl

 

Pasta   29.80

Suppe oder Salat

Ravioli frais aux Champignons des Bois

Au Sherry et Raisains

Frische Schwümmliravioli, à la Minute al dente

gekocht, an einer sämigen Sherrynidlesauce,

darüber frische Waldschwümmli, Trauben,

knuspriges Lauchstroh und Parmesanspähnen

 

Steak & Salades  37.80

Rosa gebratenes Emmentaler Hohrückensteak

oder gebratene Rubiger Forellenfilets & Café de

Paris Anke, dazu hausgemachte Salate oder mit

 frischen Pommes frites

 

Bon appétit!

 

 

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Gourmanderie Moléson

Aarbergergasse 24 / Speichergasse 21

3011 Bern

Tel:  +41 (0)31 311 44 63

  

Montag - Freitag 11.30-14.30

und 18.00 - 23.30

Samstag 18.00 - 23.30

 

Betriebsferien vom 24.12.21

bis und mit 5.1.22 

Rendez-vous Bundesplatz 2021

Das Lichtspektakel

Planet hope 16.10.-20.11.21

19.00 / 20.00 / 21.00 Uhr

Ferienwohnung Naturhaus Diemtigen

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Käsefondues aus AOP Greyerzer & Vacherin, Bild anklicken und geniessen ...
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