Menus du Midi  • Lunch Menus

Montag, 25. März 2019  -   Bon appétit!

Menu-Vorspeisen

Frische Gemüsecrèmesuppe mit Nidlehübli

Bunter Blattsalat mit Freilandei-Mimosa

Menu I   27.80   végan

Suppe oder Salat

Médaillon de Tofu à la Garigues

Knusprig gebratenes und geräuchertes Bio Tofu-

médaillon aus Frutigen mit Kräuterkruste, auf einem

 Provenzialischem Grillgemüse mit frischen Chrüttli

an Mandel-Kokossauce, dazu Rosmarinkartoffeln

Menu II   30.80

Suppe oder Salat

Navarin d‘Agneau de Charolles à l‘Indienne

Sanft geschmortes AOP Lammvoressen aus

Charolles an einer fruchtigen Madras-Currysauce,

verfeinert mit Ingwer, Zitronengras und Limetten-

blätter, frischen Ananasstückli und Jasminreis

Menu III   37.80

Suppe oder Salat

Filets de Truite de Belp aux Amandes

Im Olivenöl gebratene Belper Forellenfilets,

gewürzt mit Sel de Guérande, darüber Mandelbutter,

serviert mit einem Zitronen-Pilawreis und

buntes Märitgemüse

Menu IV   29.80

Suppe oder Salat

Tarte flambée Classique

Knuspriger Flammenkuchen aus den Klassiker:

Lorraine - Provence - Jardin  nach Ihrer Wahl

1Pasta   29.80

Suppe oder Salat

Ravioli frais du Traiteur à l‘Avignon

Frische Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat, an

einer Tomaten-Thymiansauce, verfeinert mit

Mascarpone, darüber Parmesanspähne

und knuspriges Zucchettistroh

Saucisse Le Bonvivant   29.80

Suppe oder Salat

Handgemachte Bauern–Schweinsbratwurst 250g,

vom Metzgermeister Lehmann‘s mit hausgemachter

Preiselbeerisauce, Zibeleconfit und

frischem Kartoffelstock

      Steak & Salades   37.80   

Rosa gebratenes AOP Charolais-Rindshuftsteak

 160g oder gebratene Schottland-Lachstranche

(Label Rouge) & Café de Paris Anke, hausgemachte

Salate oder mit frischen Pommes frites

Midi à la Vitalis plus /low carb

Rosa grilliertes AOP Charolaishuftsteak  36.80

Schottland-Lachs-Steak (Label Rouge)   36.80

Saftig gebratene Burgunder Pouletbrust  29.80

Beilagen: Märitgemüse oder gemischte Salate,

 eine Grillzitrone und ein knackiger Apfel