Restaurant für Les Bonvivants

Wir schliessen unser Lokal definitiv ab 27. März 25 und gehen in Pension!

We are definitely closing our restaurant from March 27th 2025 and retiring!

Es war einmal ...

Liebe Gäste und Freunde

Wir haben unser geliebtes Moléson in neue Hände gegeben und es wird voraussichtlich am

Donnerstag, 8. Mai 2025 neu eröffnet.

Pangäa-Moléson

Neuer Wirt, neues spannendes Konzept.

Vielen Dank!

Bärni & Sue Hüsser und Ihr Moléson-Team

Gourmanderie mit 60 Plätze

Terrine de Cerf au Confit d'Oignons et d'Airelles rouges, Toast et Beurre salée

Petit Moléson mit 28 Plätze

Pot de Moules

1 kg à la Marinière, Ceylanaise ou Provençale

zum Teilen als Vorspeise oder alleine geniessen...

jeweils ab Oktober bis März

Greyerzerstube mit 30 Plätze

Fondue aux Fromages AOP de la Gruyère

- Moitié-moitié

- Louise au Crème de la Gruyère

- aux Morilles

serviert in allen Räumen

Strassenterrasse mit 40 Plätze

Tarte flambée à l'Alsacienne in 8 Variationen

2 x auch vegan!

Wir über uns:

frisch, oekologisch, hausgemacht, keine Transfette, aus würdiger Tierhaltung. keine Geschmacksverstärker

"comme il est difficile d'être simple"

In Berns Flanierzone, 5 Gehminuten vom Bundeshaus und Bahnhof entfernt, lebt die Gourmanderie Moléson.

Geniessen Sie die Brasserie-Stimmung in der Gourmanderie. Pariser Bistro Atmosphäre schwingt im Petit Moléson. Die urchige Greyerzerstube mit altgetäferten Wänden und knarrendem Holzboden lädt ein zum geselligen Beisammensein.

Den Sommer geniessen Sie unter grossen Sonnenschirmen, in altehrwürdigem Grandhotel-Mobiliar (Robinien-Holz-Eisen FSC) auf der Terrasse der Aarbergergasse. Der Treffpunkt für Politiker, Künstler, Geschäftsleute, Verliebte … einfach für alle Geniesser.

Die Schlemmerkarte verführt mit echten Gaumenfreuden. Grossmutter’s frische Märitküche mit hausgemachten Kalbs Cordon Bleu, Emmentaler Lammcarrée, bestes Geflügel aus dem Burgund und Frankreich, AOP Charolais Rind, Swiss Black Angus Hohrückensteak und hiesiges Kalbfleisch, frische Fische nach Saison, Fondues aus AOP Greyerzer und FR Vacherin Käse und Elsässer Tartes flambées. Das Fleisch und die Fische stammen aus tiergerechter Haltung.

Wir verwöhnen auch vegane Geniesser mit allem, was das Herz begehrt. Auch diese Gerichte werden mit der selben Sorgfalt und Genuss gekocht. Einfach ausprobieren, Sie werden es nicht bereuen.

Unsere Liebe gehört dem Echten, dem Unverfälschten.
Im Moléson wird getafelt und niemals gegessen!