Tartes flambées à l'Alsacienne

Geschichte - Histoire

Wenn die Elsässer Bauerfrauen samstags ihr eigenes Brot backen, ihre Männer in den Rebbergen den kommenden Wein pflegen, wirds abends lustig. Die Teigresten werden hauchdünn ausgewalzt, bestrichen mit Crème fraîche, belegt mit Zwiebeln und Speck. Anschliessend knusperfein herausgebacken. Die heimkehrenden Bauern bringen die gekühlten Weine und es wird gemeinsam genossen. Was braucht es mehr, um das Leben lebenswert zu machen? Geniessen Sie das bei uns, wo sonst?

Bon appétit!