Französische Küche in der Altstadt - Gourmanderie Moleson Bern
LES MOULES AU POT
1 kg meeresfrische Miesmuscheln aus Dänemark und Holland 41.80
im Töpfi, Chnoblibrot und frischen Pommes Frites oder Jasminreis
à la Marinière
in Olivenöl gedämpft, Zibele, Knoblauch, Thymian, Lorbeer, Weisswein, Peterli, Anke und Nidle
à la Provençale
in Olivenöl gedämpft, mit Zibele, Knoblauch, Tomatenwürfeln, Oliven, Weisswein und feinen Provencekräutern
à la Ceylanaise
in Sesamöl gedämpft, mit Zibele, Knoblauch, Zitronengras, frischem Ingwer, Weisswein, Kokosmilch & rotem Curry