Desserts  12.80

Abricots à l‘Orange & Cointreau & Sorbet de Coco Maison (végan)

Frische Aprikosen mit braunem Zucker, Orangenzeste und Zimet pochiert, Cointreau, dazu hausgemachtes Kokossorbet

ba

Crème brûlée classique

Bourbon Vanillenidlecrème aus Freilandeier mit knusprigem Caramel überbacken

ba

Meringue aux Amandes sur Friases et Crème de la Gruyère

Hausgemachte Meringue mit Mandeln auf Erdbeeribeet, darüber herzhaft Greyerzernidle

ba

Desserts  14.80

Tarte Tatin

Warmer, caramelisierter Apfelkuchen, dazu hausgemachte Bourbon Vanilleglace

ba

Délices du Moléson

Omamas brönnti Crème, Mandelmeringue, warme Aprikosen und Greyerzer Nidle

ba

Profiteroles au Chocolat Valrhõna

Hausgemachte Windbeutel gefüllt mit Vanille-glace und Nidle, mit Valrhõna Schoggisauce übergossen, darüber feine Orangenzeste und gerösteten Mandelsplitter

ba

Baba au Cointreau et Rhubarbe

Zartes Hefeteiggebäck im Sud aus Schwarztee, Cointreau und braunem Zucker getränkt, mit Rhabarber-Zimetkompott und Erdbeeri

Petit Plat de Fromages  16.80

Käseplättli mit Roquefort und reifem Weissschimmel Rouquin Geisskäse (CH), dazu

Zibeleconfit, Preiselbeeri und Orangenhonig

Les Glaces Maison

Vanille de Bourbon, Chocolat Valrhôna

Caramel au Beurre salé

Végétaliens

 Sorbet au Citron & Limes, Sorbet aux Amandes

Sorbet au Coco, Sorbet aux Fraises

4.50 la Boule     Chantilly 1.50

Colonnel 

Citron & Limes au Vodka   14.80

Sorbet du Jour au „Schuss“  14.80